Tämä hyväksi havaittu resepti on alkujaan Stockmannin kanta-asiakaslehdestä.
Mustajuurikeitto kurpitsansiemenöljyllä ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä
neljälle
 |
| Mustajuurikeitto |
2 valkosipulin kynttä
1 salottisipuli
500 g mustajuurta
2 rkl kirnuvoita
n 5 dl kasvislientä (esim. Reformi)
2 dl kuohukermaa
valkopippuria
suolaa
Tarjoiluun: kurpitsansiemenöljyä ja paahdettuja ja suolattuja kurpitsansiemeniä
- Kuori ja pilko sipulit ja mustajuuret.
- Kuullota hetki kattilassa voissa sipulit ja mustajuuret.
- Valmista kasvisliemi. Kaada kasvislientä kattilaan niin paljon, että kasvikset peittyvät. Anna kiehua hiljalleen n. 15 minuuttia.
- Soseuta keitto. Lisää kerma. Lisää tarvittaessa vielä kasvislientä.
- Mausta valkopippurilla ja suolalla.
- Lisää tarjoillessa lusikallinen kurpitsansiemenöljiä ja kurpitsansiemeniä.
Kurpitsansiemeniä saa valmiina paahdettuina ja suolattuina, mutta toki tämän voi tehdä itsekin.
Terveisin, Sanna
